Όπως και κάθε οργανισμός, η οργάνωση του εστιατορίου είναι γρήγορη, η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψία) είναι κρίσιμη για την επιβίωση. Λόγω της χρήσης εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστοσελίδων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες διαχείρισης παραγγελιών τους, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα, μειώνοντας παράλληλα τα σφάλματα στην κουζίνα.
Η Ανάγκη για Αξιόπιστη Διαχείριση Παραγγελιών Τα τυπικά συστήματα διαχείρισης παραγγελιών συχνά απαιτούν μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν προσπάθεια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σφάλματα. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους διαχειριστές μπορεί να αναλυθούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι ακατανόητες και μερικές φορές να χαθούν στην μεταφραστική επικοινωνία. Οι επικοινωνίες μεταξύ και εντός των τμημάτων μερικές φορές διακυβεύονται από το άγχος της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν τους υπαλλήλους, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσαρεστημένους πελάτες.
Η Σημασία των Εφαρμογών για Κινητά στην Παρακολούθηση Παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν σχεδιαστεί για τη συγκεκριμένη λειτουργία των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο λήψης και επεξεργασίας των παραγγελιών. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους διακομιστές ιστού να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε ένα φορητό εργαλείο το οποίο στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης της κουζίνας (KDS). Αυτό απαλλάσσει από τα χειρόγραφα δελτία και διευκολύνει την ακρίβεια και την ταχύτητα στην επεξεργασία των παραγγελιών.
- Άμεση Υποβολή Παραγγελίας: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, ελαχιστοποιώντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για τη μεταφορά αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες σφαλμάτων που μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά επιτρέπουν την άμεση τροποποίηση των επιλογών φαγητού, συμπεριλαμβανομένων τροποποιήσεων οποιουδήποτε είδους χρησιμοποιούμενων ειδών, όπως καθημερινών ειδικών. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλοι οι υπάλληλοι έχουν τις πιο ενημερωμένες και ακριβείς πληροφορίες και, επομένως, μειώνουν τις πιθανότητες λανθασμένων διανομών.
- Επιλογές Τροποποίησης: Η εφαρμογή διευκολύνει τους καταναλωτές να υποβάλλουν εξατομικευμένες παραγγελίες, κάτι που μπορεί να είναι πολύ σημαντικό σε περιπτώσεις διατροφικών περιορισμών. Αυτό δεν είναι μόνο επωφελές για τον πελάτη, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρεξηγήσεων μεταξύ του καθυστερημένου προσωπικού και της κουζίνας σχετικά με ειδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Πληροφοριών: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους καταναλωτές και τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλουν παραγγελίες, γεγονός που επιτρέπει στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τις επιλογές τροφίμων και το απόθεμά τους σύμφωνα με τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω Διαδικτύου
Παρόμοια πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στην προβολή ιστότοπων με προηγμένα συστήματα παραγγελιών. Υπάρχει μια αυξανόμενη τάση για αγορές μέσω διαδικτύου, ιδιαίτερα λόγω της πανδημίας, και η πλειοψηφία των εστιατορίων που έχουν υιοθετήσει αυτήν τη σύγχρονη τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος λειτουργίας.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους καταναλωτές να ρίξουν μια ματιά στα στοιχεία της παραγγελίας τους πριν από την εισαγωγή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές μεθόδους όπου τα λάθη μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητα μέχρι το σημείο μη διόρθωσης.
Συνιστάται από LinkedIn
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στο Λογισμικό Τιμολόγησης Εστιατορίων για το 2023: Μια Επισκόπηση για να Παραμείνετε Μπροστά
Ανακαλύπτοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στην Πληρωμή Εστιατορίων…
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Τιμή στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα…
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Παραγγελιών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Συνδεσιμότητα με Συστήματα Κουζίνας: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο Διαδίκτυο και διαθέτουν το KDS είναι σε θέση να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στην κουζίνα για να μεγιστοποιήσουν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και την έγκαιρη εξυπηρέτηση των πιάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία εξασφαλίζει καλύτερη παρακολούθηση των πόρων και του εξοπλισμού, ειδικά κατά τις ενεργές περιόδους.
- Έλεγχος Αποθεμάτων: Οι αγορές μέσω διαδικτύου μπορούν να ενσωματωθούν με τη διαχείριση αποθεμάτων για να βοηθήσουν τα εστιατόρια να διατηρούν κατάλληλα επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της δυσαρέσκειας των πελατών, καθώς τα προϊόντα δεν θα αγοραστούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία μέσω σχολίων ή μορφών σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να διαπιστώσουν άμεσα την πλήρη ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτό το κενό ανατροφοδότησης μπορεί να οδηγήσει σε λειτουργικές βελτιώσεις και προσαρμογές στην προσφερόμενη ποικιλία τροφίμων.
Ελαχιστοποίηση Λαθών στον Χώρο Μαγειρέματος
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και στους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τα σφάλματα που παρουσιάζονται στο σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών.
Φαινομενική Παραγγελία: Εξαλείψτε τις πιθανότητες εσφαλμένης παραγγελίας χρησιμοποιώντας ψηφιακή επικοινωνία. Οι παραγγελίες ξεκινούν το KDS όταν οι παραγγελίες υποβάλλονται χωρίς καθυστέρηση, ώστε η κουζίνα να μπορεί να ξεκινήσει την παρασκευή του φαγητού σύμφωνα με την παραγγελία που έχουν υποβάλει οι πελάτες.
Παρεμβάσεις Απόρριψης Οδηγιών: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία επεξεργάζεται χειροκίνητα εξαλείφει τις πιθανότητες λαθών. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού μειώνει επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Ενημέρωση και Προετοιμασία Νέων Προσωπικών: Η καινοτομία βοηθά στην απλούστερη εκπαίδευση των νέων μελών του προσωπικού. Τα νέα μέλη μπορούν επίσης να αναγνωρίσουν το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών εύκολα χάρη στο βασικό σύστημα διαχείρισης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην ομαλή λήψη και επεξεργασία παραγγελιών.
Ετυμηγορία
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της διαχείρισης παραγγελιών στα εστιατόρια παρουσιάζει μια τεράστια αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστοσελίδων, η οποία έχει επιφέρει καλύτερη αποτελεσματικότητα και λιγότερα σφάλματα. Υιοθετώντας αυτές τις σύγχρονες τεχνολογίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των πελατών, βελτιώνουν τη διαδικασία μαγειρέματος και, τελικά, αυξάνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας της ανάπτυξης στον κλάδο, θα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι ηλεκτρονικές μέθοδοι για να είναι προσιτές και να ικανοποιήσουν τη σύγχρονη γενιά πελατών τους.